HACCPヘルパー(株式会社高志インテック)

HACCPヘルパーは、株式会社高志インテックが提供する、HACCP導入運用支援サービスです。導入と入力が簡単な点や、機能の豊富さから多くのユーザーに選ばれています。本記事では、そんなHACCPヘルパーの機能について深掘りして紹介するとともに、導入から利用までの流れも網羅して解説します。

導入・入力が簡単

HACCPヘルパーは、食品衛生管理に必要な計画表の作成や日々の記録を、スマートフォンやタブレット上で簡単に行えるアプリです。iPhoneやiPad、Androidのスマートフォンやタブレットに対応しており、紙の記録用紙を使わずにデータを管理できるため、衛生面での不安を減らすことができます。

これにより、紙やペンを持ち込む必要がなく、店舗や現場での衛生管理がより安全かつ効率的に行えます。アプリの大きな特徴は、計画表に合わせた記録表の作成が簡単にできる点です。

HACCP制度化で求められる計画表や記録表は、業種ごとのテンプレートに従って自動的に作成可能で、自店舗の状況に合わせて柔軟に修正することもできます。もちろんテンプレートを使わずに、独自の計画表をゼロから作成することも可能です。

こうした機能により、初心者でもスムーズに衛生管理の基盤を整えることができます。日々の記録入力も非常に簡単です。

チェック項目はタップで「良」「否」を選択できるほか、商品名やメニューはリストから選び、温度や数値などは数字キーで入力できます。画面に表示される内容に沿って操作すれば、入力漏れを防ぎ、確実に記録を保存可能です。

また、入力された内容はアプリ上で確認・承認することができ、異常や記録漏れの把握も容易です。

HACCPヘルパーの機能

HACCPヘルパーは、飲食店や食品関連施設での衛生管理業務を効率的かつ確実にサポートするアプリです。主な機能として、衛生管理計画や重要管理（モニタリング）の計画作成、そしてそれに対応した記録表の自動生成があります。

画面に表示される項目に従って設定するだけで、計画表と記録表を簡単に作成できるため、業務初心者でもスムーズに運用が可能です。また、HACCP制度化に合わせて公開されている手引書に準拠したテンプレートも利用できます。

これにより、必要な計画表と記録表を作成可能です。日々の記録は、選択式、数値入力、テキスト入力など、多様な方法で簡単に行えます。

入力漏れや基準外の数値が入力された場合には、改善措置の入力を促す機能があるので、記入漏れや不備を防止可能です。改善措置の内容は時系列で確認でき、どのような対応が行われたか一目で把握可能です。

また、入力や改善措置の変更履歴は、記録者・確認者の双方で保存され、後からでも確認できる仕組みになっています。さらに、入力内容は管理者や確認者によって承認され、改善措置が必要な場合は対応状況の確認も行えます。

作成した計画表や記録表はPDF形式で出力でき、端末内に保存したり印刷したりすることも可能です。日報形式で出力する機能もあり、記録内容や改善措置、備考を整理して提出する際に便利です。

HACCPヘルパーには代表的な商品があらかじめ登録されており、店舗独自の商品やメニューを追加することもできます。また、複数店舗の管理や担当者の登録、休業日設定など、実際の店舗運営に即した機能も充実しています。

端末制限機能により、ユーザーIDごとに1端末のみ利用可能で、不正アクセスやいたずらの防止も図られているのもポイントです。

導入から利用までの流れ

HACCPヘルパーの導入から利用開始までの手順は、非常にシンプルでわかりやすく設計されています。まず、公式サイトの「サービスお申込み」から申し込みを行います。

契約と支払いの確認が完了すると、ユーザーIDとパスワードが通知される流れです。これを使用して、アプリにログインできるようになります。

アプリは、iOSならApp Store、AndroidならGoogle Playからインストールが可能です。初めて使用する端末の場合には、端末登録画面で任意の端末名を入力するだけで設定が完了します。

導入後は、手引書を参考に店舗の状況に合わせた衛生管理計画を検討し、アプリ上で計画表を作成します。計画表作成後は、自動生成された記録表を選んで日々の記録入力を開始することができ、衛生管理業務を効率的に進められるでしょう。

また、作成した計画表や記録表、日報はPDF形式で出力可能で、端末内に保存したり印刷して提出用に利用することもできます。

まとめ

HACCPヘルパーは、株式会社高志インテックが提供する、飲食店や食品関連施設向けの衛生管理支援アプリです。スマートフォンやタブレットで計画表作成から日々の記録入力、改善措置の管理まで一元化できるため、紙を使わずに効率的かつ安全な衛生管理が可能です。テンプレート機能により、初心者でも簡単に制度に沿った計画表や記録表を作成でき、入力漏れや基準外の数値には改善措置入力を促す機能も搭載。作成した記録はPDFで出力・保存・印刷でき、複数店舗や担当者管理、休業日設定など現場に即した運用も可能です。導入もシンプルで、申し込みからログイン、端末登録、計画作成、日々の記録開始まで直感的に操作できるため、すぐに業務に活用できます。