衛生管理のペーパーレス化を推進するシステムについてお伝えします。2021年6月から食品関連事業者へのHACCPに沿った衛生管理が義務化されています。衛 ....
日本においては、食品を取り扱うすべての事業者にHACCPが義務付けられました。食品の製造現場だけではなく、飲食店も対象です。しかし、HACCPとはどういったものでしょうか。また、飲食店におけるHACC ....
すべての食品事業者にHACCPが義務付けられている日本では、食品工場も漏れなく義務化の対象です。気になるのは、現在の設備や管理体制からどのように変更すべきかという点です。では、どのようなポイントを意識 ....
日本国内のすべての食品事業者に、2021年6月よりHACCPの導入が義務付けられました。学校、病院、介護施設などで継続的に食事が提供される場合は、集団給食施設という扱いになります。この集団給食施設にも ....
HACCPは、日本語で言うと危害要因分析重要管理点です。これは、2021年6月より国内のすべての食品事業者に対して義務付けられた食品衛生管理法です。HACCPを導入するにあたって、さまざまな疑問がある ....
日本では、2021年6月より原則としてすべての食品事業者に対し、HACCPにもとづいた衛生管理が義務付けられました。HACCPという言葉を聞いたことがあっても、詳しい内容を知らない人も多いのではないで ....
